Bolo Especial de Morango!!!

Ingredientes:

Massa

8 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
6 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa derretida(s)

Recheio

1 kg de morango picado(s)
500 ml de creme de leite fresco
4 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro

Cobertura

2 xícara(s) (chá) de geléia de morango
4 colher(es) (sopa) de água

Montagem

quanto baste de morango cortado(s) ao meio
2 xícara(s) (café) de amaretto

Modo de Preparo:

Massa

Coloque os ovos e o açúcar (é importante que os ovos estejam na temperatura ambiente) na tigela da batedeira e bata até que os ovos fiquem claros e fofos.
Junte a farinha, incorporando-a sem bater.
Incorpore a manteiga até que não fique nenhum traço dela.
Forre uma fôrma redonda média com papel-manteiga, despeje a mistura sobre ela, alisando o topo.
Asse no forno pré-aquecido à 190ºC, por cerca de 20 minutos ou até que o centro volte ao normal quando pressionado com as pontas dos dedos.

Recheio

Amasse os morangos e reserve-os.
Bata o creme de leite em picos moles. Junte o açúcar e bata em picos duros.
Coloque um pouco do creme num saco de confeitar (cerca de 3/4 de xícara) com bico de pitanga.
Coloque o saco na geladeira. Junte os morangos amassados ao creme restante.

Cobertura

Misture a geléia com a água em fogo lento e deixe derreter. Reserve.

Montagem

Divida o pão-de-ló em 2 ou 3 partes, de acordo com sua preferência, com a ajuda de uma faca ou de linha para pipas, procurando sempre fazer um corte reto.
Salpique as camadas do bolo com licor amaretto.
Recheie com o creme de morangos, aos poucos, colocando-o no centro do bolo e espalhando para as laterais, de forma que fique uniforme.
Cubra com a outra parte do bolo, e se necessário, retire o excesso de recheio das laterais.
Posicione os morangos sobre o bolo, conforme desejar, e despeje a cobertura sobre esses, também de forma uniforme. Deixe esfriar.
Retire o creme reservado da geladeira e faça alguns confeitos sobre a borda do bolo.

Fonte:  http://www.clickgratis.com.br/receita/bolos-e-tortas/bolo-especial-de-morango.html 

Uma ótima semana e Feliz Dia das Mães!!!

bjs

Vivi

Pão de queijo da Léia!!!

Ingredientes:


1 kg de polvilho azedo
1 copo de leite
1 copo quase cheio de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de queijo ralado meia cura
sal a gosto


Preparo:


Ferver o leite com o óleo e escaldar o polvilho numa bacia. Esfarelar bem, depois ir acrescentando um pouco de água ou leite, até a massa ficar um pouco mole. Juntar os ovos e o queijo ralado.
Misture tudo muito bem. Faça bolinhas e leve para assar em forno quente. Quando dourar retire do forno.


Obs: A medida de copo usado aqui é do requeijão cremoso.



bjs


Vivi

Rosca de Liquidificador!!!

Olá a todos, depois um bom tempinho sumida desse cantinho volto com uma deliciosa receita de uma Rosca de liquidificador que nos foi fornecida pela amiga Fátima Jabur do nosso grupo no facebook o "Fogão de Lenha, cafézin e boa prosá!", um grupo maravilhoso criado pela nossa querida Sônia Regina, um lugar especial que aconselho a todos um dia conhecer!!! Bom, como diz o bom mineiro, chega de prosa e vamos à receita!!!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado(395grs)
2 latas de leite morno (ou 4 copos americano pequeno)
1/2 copo de oleo(no vinco do copo americano)
2 envelopes de 10grs de fermento pra pão
8 colheres de açucar (ou 1 copo americano)
1 colher de manteiga ou margarina
4 ovos.
Farinha de trigo, aproximadamente 1.800 kg

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes líquidos no liquidificador e colocar em uma vasilha, já com a farinha misturada ao fermento.
Pode misturar 1.500 kg e depois se necessário, colocar o restante. Amassar bem, até ficar uma massa lisa.
Deixar descansar até dobrar de volume.(coberta com pano de prato e por cima pode colocar um pano mais grosso).
Enrolar e colocar na assadeira e deixar dobrar de volume novamente.
Essa receita dá 8 roscas, sendo 4 em cada assadeira grande.

E agora que tal coar um cafézin bem gostosinho pra acompanhar essa delícia???


Mais uma vez, muito obrigada querida Fátima por compartilhar essa maravilha!!!


bjs


Vivi

FELIZ NATAL!!!!

bjs


Vivi

Novidades!!!

Olá a todos!!!

Hoje venho convidar a vocês que estão sempre me visitando aqui e que também me seguem para me fazer uma visitinha lá no meu outro blog  Um amor de Crochê, e que se possível tornem seguidores de lá também, pois estou participando de um novo projeto da Círculo o qual me dará a grande oportunidade de em parceria com a Círculo realizar sorteios de seus produtos maravilhosos para meus seguidores, além é claro de estar sempre informada, antenada e partilhando com vocês as novidades desse meio tão maravilhoso que é o nosso Artesanato com linhas, ou seja, uma inovadora forma de divulgar e prestigiar nossos queridos artesãos!!!

Espero vocês lá e que o nosso número de seguidores cresça cada vez mais, para assim podermos participar desse lindo projeto!!! Olhem o banner do projeto aí:

Hoje deixo aqui uma deliciosa receita de um biscoitinho de polvilho, que é uma delícia!!! 

Almofadinha de polvilho

Ingredientes

2 claras
150g de queijo meia cura ralado
1 colher de sopa de margarina cremosa sem sal
2 colheres de sopa de suco de laranja
2 xícaras de chá de polvilho doce

Modo de preparo

Misture os ingredientes até obter uma massa firme.
Molde bastões e corte-os em quadrados.
Acomode as almofadinhas em uma assadeira untada com margarina.
Asse em forno médio, 180 º, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar firme.

Fonte: http://suadieta.uol.com.br/Receitas/1104/lanches/almofadinha-de-polvilho

Um delicioso e abençoado final de semana a todos!!!

bjs

Vivi

Abóbora!!!

É uma hortaliça da família das cucurbitáceas, originária da América Central. sua coloração atrativa é conferida pelos carotenóides, substância que, no organismo, é transformada em vitamina A, que combate os radicais livres, moléculas que alteram o código genético das células, causando o câncer.
A abóbora tem formato e tamanho diferentes conforme a variedade, mas sua forma mais comum é a redonda, um pouco achatada nas partes superior e inferior. Em geral, tem a pele lisa e a aparência de gomos. Dela aproveita-se tudo: casca, sementes e polpa.

Curiosidade 
Prepare um tira-gosto delicioso com as sementes da abóbora. Lave bem as sementes e salgue-as. deixe secar por 24 horas e leve ao forno para tostar. Muito digestiva, a abóbora possui propriedades laxantes e adstringentes. Cozinhe a abóbora em pedaços grandes com casca e depois aproveite a casca cozida fazendo farofa ou misturando-a no arroz ou carne moída. Temperos que combinam com abóbora: sal, cebola, alho, açúcar, pimenta, noz moscada, canela, gengibre.

Valor Calórico 
100 gramas de abóbora cozida fornecem 40 calorias.

Como Comprar 
Não compre abóbora com casca amolecida, suja ou manchada, ou que apresente polpa amolecida, mofada ou com manchas.

Como Armazenar 
Dura cerca de 3 meses em local fresco e seco, se inteira. Caso a abóbora esteja picada, convém guardá-la na gaveta inferior da geladeira, dentro de sacos plásticos, por até uma semana.

Como Preparar 
Deve ser consumida cozida, em salada, refogada, em ensopados, sopas, compondo com outros legumes e purês. Dela também se faz doces diversos, sucos, pães, bolos, pudins. Pickles de abóbora fica muito bom.
"Propriedades Nutricionais da Abóbora"
Originária da Guiné, a abóbora chegou ao Brasil no século XVI, pelas mãos dos portugueses. Hoje, é muito conhecida em todo o país, e chamada por diferentes nomes, como jerimum, no Norte e como moranga, no Sul. Cultivada em quase todo o país, é um alimento muito especial, pois dela quase tudo se aproveita, menos as cascas. Por isso, apesar de geralmente termos o costume de aproveitar o miolo - em pratos como saladas, sopas, purês, nhoques - é bom saber que até suas sementes, quando tostadas e temperadas, podem ser servidas como aperitivo. Já as pontas de suas folhas dão um toque especial às sopas e fazem boa parceria com a farinha de milho. Suas flores harmonizam-se com omeletes e ficam uma delícia quando preparadas à milanesa. Com o seu miolo são feitos deliciosas saladas, cozidos, refogados, sopas, purês, nhoques, pães, bolos e doces secos ou cremosos e servem para rechear massas, pastéis e rocamboles. 
Além disso, faz boa combinação com os assados e uma dupla imbatível quando se junta à carne-seca. Sua casca funciona como recipiente do brasileiríssimo camarão na moranga e suas sementes transformam-se em um tira-gosto muito saboroso para acompanhar a cerveja gelada. Para isso, basta lavá-las, salgá-las, deixá-las secar por 24 horas e tostá-las no forno por aproximadamente 40 minutos, mexendo de vez em quando para que fiquem torradas por igual.

"Propriedades e Indicações" 
Entre as propriedades da abóbora estão ser Adstringente, laxante, diurética, alcalinizante. Indicações: A decocção da polpa é indicada nos casos de diarréia e gases; o sumo da polpa para prisão de ventre. O cataplasma das folhas é indicado em casos de queimaduras, inflamações e dores de ouvido. É um excelente vermífugo, principalmente para crianças. É tônico para o cérebro, fígado, rins e intestinos.
Os frutos devem apresentar-se com a casca sem brilho. Casca com brilho indica que estes foram colhidos muito novos, não amadurecerão totalmente e são de menor qualidade quando comparados aos frutos totalmente maduros. Prefira frutos sem machucados e ferimentos e sem sinais de mofo ou podridão. 
Manuseie os frutos com cuidado. Apesar de parecerem resistentes ao manuseio, os frutos apodrecem mais rapidamente a partir dos pontos onde foram machucados, mesmo que não sejam aparentes. A abóbora é uma hortaliça muito versátil, podendo ser consumida em diferentes formas como saladas, cozidos, refogados, sopas, curau, purê, pães, bolos, pudins e doces. As sementes podem ser torradas e consumidas como aperitivo, sendo além de saborosas, muito ricas em nutrientes, especialmente ferro.
A abóbora possui grandes quantidades de vitaminas antioxidantes (vitamina C, E e betacaroteno (provitamina A). Possui também boas quantidades de vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5, fibras e os minerais cálcio, fósforo, ferro e potássio.Devido ao seu grande conteúdo de betacaroteno (provitamina A), seu consumo ajuda a diminuir o risco de câncer, doenças do coração, derrame e cataratas Suas sementes, para os índios Cherookee, podem curar cólicas, diminuir pedras nos rins e acalmar febres desde que servidas em chás.Na Índia, a polpa da abóbora colocada diretamente sobre a testa alivia dores de cabeça e, nas Filipinas, o caldo do pé de abóbora é recomendado na cura de dores de ouvido. Tem alto valor nutritivo, contém caroteno, um elemento ótimo para fortalecer a visão, vitaminas do complexo B e sais minerais. O suco retirado das flores é digestivo: as sementes são vermífugas, mas com efeito lento, e quando trituradas fornecem um suco refrigerante, próprio para os períodos de febre e nas inflamações das vias urinárias como cistite e hipertrofia prostática.

Um segredinho revelado 

Alguns anos atrás, um meu ex-professor me mostrou uma análise de sangue; o que eu vi me deixou impressionado. Os cinco principais parâmetros do sangue, ou seja: uréia, colesterol, glicemia, lipídeos e triglicerídeos apresentavam valores que, em muito excediam os níveis permitidos. 
Comentei que a pessoa com aqueles índices já deveria estar morta ou, se estava viva, isto seria apenas por teimosia. O professor, então, mostrou o nome do paciente que, até então, tinha sido ocultado pela sua mão. O paciente era ele mesmo! 
Fiquei estupefato! E comentei: "Mas como? E o que você fez?". Com um sorriso, ele me apresentou a folha de uma outra análise, dizendo: "Agora, olhe esta, compare os valores dos parâmetros e veja as datas". 
Foi o que eu fiz. Os valores dos parâmetros estavam nitidamente dentro das faixas recomendadas, o sangue estava perfeito, impecável, mas a surpresa aumentou, quando olhei as datas; a diferença era de apenas um mês (entre as duas análises da mesma pessoa)! 
Perguntei: "Como conseguiu isso? Isso é, literalmente, um milagre!" Calmamente, ele respondeu que o milagre se deveu a seu médico, que lhe sugeriu um tratamento obtido de outro médico, espírita. Este tratamento foi utilizado por mim mesmo, várias vezes, com impressionantes resultados. Aproximadamente, uma vez por ano, faço análise de meu sangue e, se algum dos parâmetros estiver apresentando tendência ao desarranjo, volto imediatamente a repetir esse processo. Sugiro que você o experimente.

Aqui está o SEGREDO: Semanalmente, por 4 semanas, compre, na feira ou em supermercado, pedaços de abóbora. Não deve ser a abóbora moranga e sim a abóbora grande, que costuma ser usada para fazer doce. Diariamente, tire 100 gramas da da abóbora sem a casca, coloque os pedaços no liquidificador, junto com água (SÓ ÁGUA!), e bata bem, fazendo uma vitamina de abóbora com água. Tome essa vitamina em jejum, quinze a vinte minutos antes do desjejum (café da manhã). Faça isso durante um mês, toda vez que o seu sangue precisar ser corrigido. Poderá controlar o resultado, fazendo uma análise antes e outra depois do tratamento com a abóbora. De acordo com o médico, não há qualquer contra-indicação, por tratar-se apenas de um vegetal natural e água (não se usa açucar!). 
O professor, excelente engenheiro químico, estudou a abóbora para saber qual ou quais ingredientes ativos ela contém e concluiu, pelo menos parcialmente, que nela está presente um solvente do colesterol de baixo peso molecular, o colesterol mais nocivo e perigoso.

Durante a primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de colesterol LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das artérias, inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memória da pessoa.

Há apenas um inconveniente: o sabor da abóbora crua não é muito agradável! Nada mais. Se for o seu caso, experimente e constatará o resultado.

Porém, há um detalhe importante: nem a abóbora, nem a água poderão ir para a geladeira, porque a refrigeração destrói os ingredientes ativos da vitamina. Esta é a razão de ter que comprar, semanalmente, a abóbora, pois, fora da geladeira, ela se estraga rapidamente.

*Dr.Edson Credidio - Médico Nutrólogo, Título de Especialista em "Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos" pela Unicamp , Coordenador do Sistema Nutrosoft , Coordenador do Selo ABRAN , Diretor da ABRAN, Professor de Dietoterapia da USP-RP,Membro da International Colleges for the Advancemente of Nutricion-USA, Membro do Comitê Cientifico da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais.


Fonte: http://saudecompleta.blogspot.com/2009/09/propriedades-da-abobora.html

Sopa de Abóbora

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
Alho em pasta
2 colheres (chá) de gengibre ralado
1 filé (100g) de frango
1 tomate sem pele cortado em cubos
300 g de abóbora japonesa (jacarezinho) sem casca e cortada em cubos
1 1/2 litro de água
Sal a gosto
1 xícara (chá) de macarrão integral tipo conchinha
Cheiro verde a gosto


Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, sem deixar torrar muito. Junte o gengibre, o frango e o tomate e refogue até o frango dourar. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Retire do fogo, separe o frango e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque de volta na panela e misture o frango desfiado. Aqueça antes de servir e junte o macarrão cozido al dente.


Um ótimo restinho de domingo a todos e uma ótima e abençoada semana!!!


bjs

Vivi

Gergelim!!!

História:
O gergelim é uma das mais antigas espécies vegetais cultivadas e consumidas pelos humanos. O mais provável lugar de origem da semente está na África – possivelmente da Etiópia, mas também existem registros do uso ancestral do gergelim na Ásia, entre o Afeganistão, a Índia e o Irã. No Egito, ainda no tempo dos faraós, o gergelim também já era usado na forma de óleo, enquanto os povos orientais foram os que instituíram o comércio das sementes, que consideravam quase sagradas.No Brasil, o gergelim chegou primeiramente ao Nordeste, trazido pelos portugueses no século 16 e plantado de forma artesanal em pequenas propriedades. Hoje, o gergelim vive novamente dias gloriosos, tendo sido adicionado à cozinha moderna e em diversos tipos de culinárias pelo mundo (sendo que seu berço, entre a Ásia e a África, é que produz 90% das sementes consumidas ao redor do globo).


Características:
Conhecido pelo nome científico de Sesamum indicum L., o gergelim cresce em plantas arbustivas e não é usado no ramo culinário apenas ao natural. A indústria alimentícia introduziu as sementes na confecção de balas e doces (como o halawe), óleos, massas, pães e diversos produtos – principalmente com a intenção de dar textura, como no caso do pão com gergelim, nascido há centenas de anos na Alemanha.A semente pode inclusive variar de coloração, indo do amarelo claro (mais comum) para o marrom e ao preto.

Nutrição:
As sementes de gergelim são ricas em manganês, ferro, cobre e cálcio. Elas também trazem boas quantidades de vitamina B1, B2 e vitamina E – além de antioxidantes e fitoesteróis, que bloqueiam a produção do colesterol ruim (52% do gergelim é composto de ácidos graxos insaturados, que auxiliam nessa função de deter o LDL). Os nutrientes do gergelim, vale dizer, são melhores absorvidos se triturados antes do consumo.


Fonte: http://deliciasdoarquiteto.blogspot.com/2009/08/gergelim-historia-o-gergelim-e-uma-das.html


Pão de Gergelim


1 tablete de fermento fresco
1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de centeio
2 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas
1 xícara (chá) de farinha de trigo


Preparo:


Em uma vasilha misture o fermento, o adoçante, a água morna, o leite, o óleo e o sal. Aos poucos vá adicionando  a farinha de centeio e o gergelim. Mexa bem e só então, acrescente a farinha de trigo. Amasse até que ela comece a desgrudar das mãos. Coloque  a massa em uma forma de bolo inglês média, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora. Leve ao forno médio (180 graus), pré aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme.